2月25日，香港《大公报》采访团一行考察天津工业生物技术研究所。

天津工生所副所长韩华首先对考察团一行的到来表示欢迎，并向考察团介绍了研究所的战略目标与定位、学科布局、“烯烃原材料的生物制造”等三个重大突破和五个重点培育方向的规划，以及近两年重要产业化成果和产品的汇报。采访团针对“复合调味品”与相关科研人员进行了深入交流，并对研究所目前所取得成绩表示赞赏。

天然复合型调味品是世界调味品行业发展的新趋势。目前，国外复合调味料对传统调味料替代率已达到60%以上，我国复合调味品的年产量约为200万吨，已成为食品行业新的经济增长点。

天津工生所功能糖与天然活性物质课题组，针对原料结构特点建立了高效复合蛋白酶催化技术体系，以鱼肉骨蛋白抽提物为基料，利用糖修饰技术进行蛋白改性，获得了天然、安全的鲜味食品调味配料，替代化学合成产品，实现了鱼肉骨蛋白生物质的全面利用，从根本上保证了食品安全，此项成果已完成中试。

香港《大公报》采访团一行考察天工生所

与相关科研人员进行了深入交流