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| 论文题目_中文 |
Comparative Study on the Effects of D-Psicose and D-Fructose in the Maillard Reaction with β-Lactoglobulin |
| 第一作者: |
曾艳 |
| 摘要: |
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| 联系作者: |
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| 页码: |
341-346 |
| 期: |
2 |
| 学科: |
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| 外单位作者单位 : |
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| 发表年度: |
2013 |
| 卷: |
22 |
| 单位代码: |
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| 刊物名称: |
Food Science and Biotechnology |
| 全文链接: |
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| 论文全文: |
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| 第一作者所在部门: |
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| 论文出处: |
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| 论文类别: |
SCI |
| 参与作者: |
Huan Zhang, Yuping Guan, Lili Zhang, and Yuanxia Sun |
| 其它备注: |
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