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| 论文题目_中文 |
Characteristics and Antioxidant Activity of Maillard reaction Products from Psicose-Lysine and Fructose-lysine Model Systems |
| 第一作者: |
Yan Zeng |
| 摘要: |
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| 联系作者: |
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| 页码: |
C398-C403 |
| 期: |
3 |
| 学科: |
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| 外单位作者单位 : |
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| 发表年度: |
2011 |
| 卷: |
2011（76） |
| 单位代码: |
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| 刊物名称: |
Journal of Food Science |
| 全文链接: |
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| 论文全文: |
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| 第一作者所在部门: |
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| 论文出处: |
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| 论文类别: |
SCI |
| 参与作者: |
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| 其它备注: |
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