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裂殖壶菌DHA的高密度生产技术及其产品开发
  发布时间:2017-05-22    供稿部门:

   项目简介

  DHA是一种重要的多不饱和脂肪酸,对人体生理功能的正常发挥及多种疾病的防治有着重要作用,特别是在婴幼儿大脑和视觉系统发育过程中占有十分重要的地位。DHA可预防心血管疾病发生。  

  目前国际上发达国家婴幼儿食品添加DHA都使用微藻DHADHA可来源于海洋鱼油或微藻油。鱼油DHA生产成本低,价格便宜,在食品工业中曾广泛用做婴幼儿和孕妇食品中的营养添加剂,但是鱼油中所含有的持续性有机污染物 (POPs)及其危害多年来一直被人们所忽视。随着人们对婴幼儿食品安全的重视,特别是今年三鹿奶粉事件后,在乳品行业中对微藻DHA更为认可重视。美国FDA唯一批准微藻DHA为婴幼儿食品中DHA补充剂,美国惠氏、美国亨氏、青岛圣元、海王生物等企业的产品添加的DHA都是微藻DHA,还有其他知名乳品企业也已决定婴儿配方奶粉中采用微藻DHA替换鱼油DHA,所以微藻DHA取替鱼油DHA是势在必行的,因此,先把鱼油DHA更换为微藻DHA是产品升级的必须选择。  

  纯种微藻可以通过生物工程的方法进一步筛选,驯化成为富含DHA并不含EPA的藻种并通过添加可食用不含污染物的营养物进行规模化培养生产微藻生物量,然后在低温无菌环境下抽提和精炼微藻油。因为微藻油的整个生产过程,从微藻纯种培养到精炼都需严格消毒,无菌操作,并可采用国际认可的食品安全生产及控制管理技术,所生产的微藻油纯度高、无污染,可做到不含或仅含微量EPA,而且微藻油DHA稳定,具有独特的海藻味(有的人误认为是鱼腥味),不含鱼腥味。  

    技术优势 

    1、本项目获得了DHA高产菌株,该菌株具有不依赖海水盐、遗传稳定性好、繁殖快、油脂积累效率高;已经完成70L规模高密度发酵中试,生物量达到130g/L以上,油脂含量60-70%DHA占油脂的含量为35-45% 

  2、开发了富含有虾青素、β-胡萝卜素的DHA发酵工艺;可以用于开发富含DHA、虾青素和β-胡萝卜素的饲料; 

  3、已完成开发DNA微胶囊粉以及高纯度DHA等产品,实现先进提炼工艺及新一代高效菌种在新型发酵罐发酵生产的工艺集成。拥有一系列技术实现了保持DHA油稳定性,例如:双层微胶囊包埋技术、抗氧化复配因子等技术,提高了产品的储藏期。 

  市场前景及效益分析 

  随着我国人们生活水平的提高和对健康、保健的日益重视,特别是社会各界对儿童健康发育的关注,以微藻DHA,尤其是以不含EPA DHA 微藻油为原料的产品,其市场将会迅速扩大。在孕妇、哺乳期妇女、婴儿和儿童食品和保健品中,可以开发应用的产品很多。一方面可用做DHA 高纯度保健品;另一方面可添加于奶粉、米粉、饮品(如牛奶、酸奶、果汁)、面包、饼干、面条、冰淇淋、糖果等,从而达到普及大众身体健康和智力发展的目的。 

    合作方式

  可以以技术许可、技术入股等方式进行合作。 

  发布及更新时间 

  20175

    联系电话

    022-84861990  

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